我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
juhangzhouribao，youyukuaidiqianshoudeyigexiaoxijie，xiangguanzhengyiquebuduanfangda，zuizhongniangchengxingzhengsusong。duici，fenguanshengtaihuanjingjixingzhengfuyigongzuodehangzhoushifushichanghuanjinyuanzaitingshenzhongbiaoshi，xingzhengjiguanyaochongfenshuli“qunzhongliyiwuxiaoshi”delinianhezhifagongzuo“xijiejuedingchengbai”deyishi，jinyibuyangezhifa，fangfanxingzhengzhifafengxian，tishengyifaxingzhengdeshuiping，weihuqunzhongdehefaquanyi，congyuantoujianshaomaodunjiufen。tatongshihuxu，weihushengtaihuanjingfazhanxuyaoquanshehuidegongtongnuli，quanshehuiyaozengqiangshengtaihuanjingbaohudeyishi。congshishengchanjiagongdeqiyehuogerengengyaoyangeluoshiwuranfangzhizeren，tishengyishi、jiaqiangguanli、yifapaiwu。tongshitadaibiaoshizhengfubiaoshi，weibimianchengxukongzhuan，shizhihuajiexingzhengzhengyi，xiwangheyitingzuzhikaizhanxingzhengzhengyixietiaohuajiegongzuo。据(ju)杭(hang)州(zhou)日(ri)报(bao)，(，)由(you)于(yu)快(kuai)递(di)签(qian)收(shou)的(de)一(yi)个(ge)小(xiao)细(xi)节(jie)，(，)相(xiang)关(guan)争(zheng)议(yi)却(que)不(bu)断(duan)放(fang)大(da)，(，)最(zui)终(zhong)酿(niang)成(cheng)行(xing)政(zheng)诉(su)讼(song)。(。)对(dui)此(ci)，(，)分(fen)管(guan)生(sheng)态(tai)环(huan)境(jing)及(ji)行(xing)政(zheng)复(fu)议(yi)工(gong)作(zuo)的(de)杭(hang)州(zhou)市(shi)副(fu)市(shi)长(chang)宦(huan)金(jin)元(yuan)在(zai)庭(ting)审(shen)中(zhong)表(biao)示(shi)，(，)行(xing)政(zheng)机(ji)关(guan)要(yao)充(chong)分(fen)树(shu)立(li)“(“)群(qun)众(zhong)利(li)益(yi)无(wu)小(xiao)事(shi)”(”)的(de)理(li)念(nian)和(he)执(zhi)法(fa)工(gong)作(zuo)“(“)细(xi)节(jie)决(jue)定(ding)成(cheng)败(bai)”(”)的(de)意(yi)识(shi)，(，)进(jin)一(yi)步(bu)严(yan)格(ge)执(zhi)法(fa)，(，)防(fang)范(fan)行(xing)政(zheng)执(zhi)法(fa)风(feng)险(xian)，(，)提(ti)升(sheng)依(yi)法(fa)行(xing)政(zheng)的(de)水(shui)平(ping)，(，)维(wei)护(hu)群(qun)众(zhong)的(de)合(he)法(fa)权(quan)益(yi)，(，)从(cong)源(yuan)头(tou)减(jian)少(shao)矛(mao)盾(dun)纠(jiu)纷(fen)。(。)他(ta)同(tong)时(shi)呼(hu)吁(xu)，(，)维(wei)护(hu)生(sheng)态(tai)环(huan)境(jing)发(fa)展(zhan)需(xu)要(yao)全(quan)社(she)会(hui)的(de)共(gong)同(tong)努(nu)力(li)，(，)全(quan)社(she)会(hui)要(yao)增(zeng)强(qiang)生(sheng)态(tai)环(huan)境(jing)保(bao)护(hu)的(de)意(yi)识(shi)。(。)从(cong)事(shi)生(sheng)产(chan)加(jia)工(gong)的(de)企(qi)业(ye)或(huo)个(ge)人(ren)更(geng)要(yao)严(yan)格(ge)落(luo)实(shi)污(wu)染(ran)防(fang)治(zhi)责(ze)任(ren)，(，)提(ti)升(sheng)意(yi)识(shi)、(、)加(jia)强(qiang)管(guan)理(li)、(、)依(yi)法(fa)排(pai)污(wu)。(。)同(tong)时(shi)他(ta)代(dai)表(biao)市(shi)政(zheng)府(fu)表(biao)示(shi)，(，)为(wei)避(bi)免(mian)程(cheng)序(xu)空(kong)转(zhuan)，(，)实(shi)质(zhi)化(hua)解(jie)行(xing)政(zheng)争(zheng)议(yi)，(，)希(xi)望(wang)合(he)议(yi)庭(ting)组(zu)织(zhi)开(kai)展(zhan)行(xing)政(zheng)争(zheng)议(yi)协(xie)调(tiao)化(hua)解(jie)工(gong)作(zuo)。(。)
新一线城市
此前，多个网络平台发布“百辆收割机在河南高速上五六天，农民的损失谁来承担？”等信息。河南交通投资集团南阳分公司日前相关部门回应称，22日当天有24辆收割机运输车集中下站并出现缓慢通行情况，原因是部分收割机运输车未办理《超限运输车辆通行证》。问题出现后，河南交通投资集团南阳分公司立即增配查验人员、提高查验效率，采取容缺放行，当天即解决了车辆通行缓慢问题，不存在数百辆车拥堵5天情况。
